嗨,昨天你吃汤圆(或元宵)了吗?作为元宵节的必备美食,每年正月十五少了汤圆,就少了节日应有的仪式感。
不过,面对超市里琳琅满目的汤圆,经典黑芝麻馅、玫瑰红豆馅、草莓菠萝馅、荠菜鲜肉馅……总是不小心就买多了。节日过后,剩下的汤圆该怎么吃呢?小捞给你支个招!
说起仙豆糕,前段时间可谓火遍网络,很多人排着长队去买。
作为源于宫廷的老北京小吃,仙豆糕的馅料很讲究,据说宫廷御厨精选黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类,混合做馅,煎制而成。外皮酥脆,内陷软糯,吃起来让人回味无穷。
不过,有了汤圆,馅料这步就简单了,只需从冰箱拿出汤圆解冻即可。然后取一张手抓饼,均匀分成三份,用切分后的手抓饼包起汤圆,捏合成方形,仙豆糕的雏形就做好了。
接下来,用平底锅小火融化黄油,放入仙豆糕煎至六面定型。一般小火煎烤10分钟左右,表皮会呈现漂亮的焦黄色,这个时候仙豆糕就成熟了。
薄薄的饼皮,粘糯的内馅,还飘着黄油的浓香,层次丰富,真是过瘾又解馋。你还可以熬制符合自己口味的蘸料,仙豆糕配蘸料,味道更丰富!
汤圆巧变仙豆糕,在家轻松就搞定,能当零食也能当早餐,你学会了吗?
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