炒面的方法有很多种,有鸡蛋炒面、红烧面等,今天这道鱼香肉丝炒面味道很好吃,一大碗没几下就吃个精光。
鱼香肉丝
备料:面条、木耳、猪肉、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、五香粉、豆瓣酱、鸡蛋清
备料
辣椒、葱姜
第一步、葱姜蒜切成如图所示,胡萝卡、木耳、青辣椒切成丝备用
辣椒
第二步、肉切成片,再切成丝
切成丝
第三步、把肉丝放到盘中,加入鸡一个鸡蛋清、淀粉、盐抓拌均匀腌制十分钟
淀粉
腌制十分钟
第四步、锅中下入水烧开,把面条下入锅中煮 熟捞出凉水冲一下过凉,捞出控干水分
下入面条
凉水冲
第五步、锅中下入油烧至六成热,把腌制好的肉丝放到锅中炸,炸成形变成就可以捞出控油
炸
捞出控油
第六步、把锅中的油倒掉,留少量油,下入葱姜、干辣椒爆炒香
爆炒香
第七步、把豆瓣酱下入锅中炒出红油,加入生抽、盐、鸡精、白糖炒出味来
豆瓣酱
生抽
白糖
粉
第八步、把木耳、青辣椒、胡萝卜丝下入锅中,再把炸熟的肉丝下入锅中翻炒一下
下入配料
下入肉丝
第九步、再把煮好的面条下入锅中炒熟就可以出锅食用了
下面条
鱼香肉丝面
鱼香肉丝面条还是不错的,这个做法一次吃一大碗,有肉有面吃得饱吃得好。
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