腊肠匹萨——料足又好吃

 

 

 

 

收拾冰箱的时候，发现冰箱里还冻着几块马苏里拉芝士。想想好久没去吃披萨了，就自己做吧！两个披萨放了差不多500克马苏里拉芝士，其它料也比外面卖的至少多放了一半。刚做好妮妮的大舅来了，边吃边说：“哎呦！老姐，你这披萨放的芝士可够多的，饭店里要敢像你放这么多料，可就都赔大发了，不过料足了的确更好吃。”哈哈，自己在家做披萨，就是这点好，想放什么放什么，每种料上都铺上一层厚厚的芝士，想不好吃都难啊

！

 

--------------------------腊肠匹萨---------------------------

 

面饼原料：高筋面粉２１０克、低筋面粉９０克、水１９５克、橄榄油２０克、细砂糖１５克、酵母１小勺、盐１小勺、奶粉１２克。

披萨馅料：番茄沙司、马苏里拉芝士、腊肠、青椒、甜玉米、洋葱、粗黑胡椒粒、橄榄油各适量。

以上的量９寸披萨盘我做了２个

烘焙：烤箱中层上下火２００度，１8分钟。

制作过程：

１、把披萨面饼的配料全部放入面包机揉至扩展阶段，直接在面包机内发酵至２倍大。

２、面团发酵期间，把芝士刨丝，腊肠切片、青椒、洋葱切小块。

３、把发酵好的面团分成两份，醒发１５分钟，用擀面杖把面团擀成与披萨盘一样大小的圆形面饼，尽量中间薄，边缘厚。

４、披萨盘抹一层橄榄油，把面饼扑在烤盘上，在面饼中间用叉子扎一些小孔，以防烤的时候鼓起。

５、用刷子在面饼上均匀地涂一层橄榄油，再把番茄酱均匀的刷在面饼上，饼外围不需要涂抹。

６、撒上一层芝士，再撒上洋葱，再撒一层芝士。

7、紧接着在铺一层腊肠，再放一层芝士，然后是青椒，甜玉米粒，撒上少许黑胡椒粒。

 

 

8、放预热好的烤箱，出炉５分钟前取出，在撒一层芝士，再放进烤箱烤５分钟就ＯＫ了。