怎样蒸出美味可口的水蒸蛋？记住这几点，完胜五星级大厨

现在大多数人忙于工作、学习，炒菜什么的却是一窍不通。所以水蒸蛋应该是比较常见的一个菜了，既简单又方便，而且鸡蛋也是营养比较丰富的一种食物，含有丰富的蛋白质，经常吃一点对人体也是有帮助的。但要是想蒸出嫩滑可口的水蒸蛋，还是要好好学习一下，小编教大家几招，蒸出来的水蒸蛋完全可以媲美五星级大厨。

这个步骤是非常关键的，首先要准备鸡蛋，一般两个鸡蛋能蒸出一个人的分量，然后就是把鸡蛋打入到碗里，把蛋白液和蛋黄充分打匀。特别要注意一定要充分的搅拌均匀，不然就会影响口感。直到蛋液微微起泡了，就表示已经打匀了。最后再把泡沫轻轻筛掉，就可以加入适量的食盐进行调味了。

其次就是加水了，水蒸蛋最重要的就是加水的分量。水多了很容易做成蛋花汤，水少了水蒸蛋就会变得很硬。最合适的水量要和蛋液保持在1:1的比例。但很多人都会把握不好这个比例，这时就可以用鸡蛋壳作为一个量杯，刚好就是1:1的比例了。加的水温也是要值得注意，最好要加温水，过冷过热都会影响口感。

最后就是要开始蒸蛋了，蒸的时间千万不能太久，太久了就会变得很老，一般情况下蒸五至七分钟就刚好合适，具体还是要根据蛋液的多少来决定。也可以根据自己的喜好，在蛋液中加入一些佐料，也是别有一番风味。蒸的时候也可以加一层保鲜膜覆盖，防止水蒸气进入碗里，蒸出来的水蒸蛋才会嫩滑可口。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。