有时候会犯懒做一锅【又是卤味又是汤 】

 这个卤肉汤用了些五花肉，加了蛋，豆干，白蘑菇，就这样做了一锅似卤非卤，似汤非汤的东西，但出奇的味道还不错，不像全卤的那种，汤加多些，可以边吃肉还可边喝点汤。

因为害怕五花肉的油太多，我先煎了再放到汤中煮，里面的肉吃起来也不会太油腻，肉又煮的软软的。

所以整锅汤喝起来不腻不咸，里面又有蛋，又有豆干，还真的是无意中煮对了一锅懒人美味菜。

有了这样的一锅，我再烫了盘西兰花，正好菜肉搭配，营养健康。大家可以试试哦！

材料：

五花肉2大条、鸡蛋6个、白蘑菇12个（数量供参考）、豆干或豆腐泡6片（分量多少随意，看自己喜欢，供参考）、生姜2块、大蒜1个、葱一大把（那天家里葱没了，所以没放，但是应该放些更好，也提汤的香味）、酱油2大匙、昆布浓缩汁3大匙(没有这个的话，改用蚝油也可以，加2大匙)、糖2小匙、酱油膏2大匙（没有可不放）、老抽1大匙、黄酒3大匙、月桂叶2片

做法和过程图：

鸡蛋煮熟，拨壳备用。五花肉冲洗，沥干或用厨房用纸擦干，切成块，姜和大蒜切好备用，葱切长段。

开大火锅子加热，平铺放入切好的五花肉，一面煎成金黄再翻另一面煎，煎出一部份的油，取肉倒油 。

另一汤锅里，放入生姜，大蒜，葱，酱油，昆布浓缩汁，酱油膏，糖，老抽，酒，月桂叶再加些热水煮滚，煮出料汤，再把煎好的五花肉，煮好的蛋，豆干放进去一起煮，转小火焖煮1个小时，最后放入白蘑菇，再煮5分钟就好了。