脆满口--【蒜苔炒猪耳朵】

新手快手菜 柔韧脆爽的蒜苔炒猪耳朵

猪耳朵营养很丰富，富含蛋白质、维生素、碳水化合物及钙、铁等，我特别喜欢它的口感，吃到嘴里面很柔韧、很脆爽，味道很鲜香不油腻，还富含胶质。

在卤肉店买了两个卤好的猪耳朵，凉拌着吃了一个，由于这几天天气特别冷，今天中午我热炒了一个，家里有蒜苔，配上蒜苔一起炒了，很好吃，蒜香也脆脆的，爽爽的，与猪耳朵还是很搭的哈。

原料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱、姜、蒜，生抽。

 

做法：

1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。

3、加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽。

4、加入猪耳朵丝翻炒即可。

温馨小提示：卤好的猪耳朵是咸的，放盐的时候要注意，不要放多了哈。