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俗话说,一日之计在于晨,早餐是一天的开始,
特别是在这寒冷的冬日,不来个温暖的营养早餐你要如何抵御那刺骨的寒风呀!
尤其是家有上学的宝宝或者上班族,早餐更是重中之重啊,不能省,不能省的。
自从我家闺女上了学,我每天天黑黑的就起床,一直忙到大天亮,对早餐一点儿也不敢马虎。
当然,我做不到一年365天天天不重样,但是我能保证,最起码一周可以不重样,哈哈……(人懒,没办法,就这样我都对自己很满意很满意很满意了)
上班族都喜欢做法简单的营养早餐,因为,没几个人愿意早起的,尤其是冬天里……对不?
今天推荐一碗蛋花汤吧,做起来简单又营养,比较大众口味,寒冷的早晨,为家人做一碗热热的汤,暖胃又暖心哦。
原料:西红柿,木耳,鸡蛋,金针菇,盐,鸡精,淀粉或面粉。
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做法:
1,将西红柿去皮切碎,
2,金针菇,木耳都洗净切碎。
3,用炒锅或汤锅加少许油,将切碎的西红柿炒出红汤,倒入木耳,金针菇翻炒2--3分钟。
4,加入清水适量(根据自家人口计算)
5,烧开后调入盐,鸡精,调好味道后淋入少许淀粉水或面粉水,最后打入蛋液即关火。
小贴士:
1,木耳在晚上提前泡上,早上就可以用了。
2,原料切碎,尤其是金针菇切碎会使汤的口感更好,并且最主要的是,有利于小孩子和老年人的咀嚼和消化。
3,通常勾芡都用淀粉水,但不排除有人不喜欢淀粉或不能食用淀粉的就可以用面粉水来代替,面粉用量要比淀粉多一些。勾芡的浓度也是根据自己的喜好,可以先少量加入芡汁,根据情况再做调整。
4,鸡蛋在碗中打成均匀的蛋液,锅中汤汁沸腾的状态下淋入锅中,淋蛋液时一手拿碗轻轻的淋,另一手拿筷子沿锅底蛋液淋下的位置快速的转圈搅拌,即可得到细碎轻薄的蛋花。
5,蛋液淋完之后立刻关火,以免蛋花失去细嫩的口感。
一碗蛋花汤,搭一份喜欢的主食……温暖的早餐就OK了……
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