《鐮刀、打穀機、日光曬榖》

在收割尚未機械化前，割稻都是使用鐮刀，收割後的稻榖就在田間脫穀〔脫粒〕。最初脫穀是用摔桶，以人力甩稻讓稻榖脫落。日治以後，出現以腳踏轉輪的打榖機，以腳踏轉動有齒滾輪，再將稻穗置於滾輪上就可脫穀，民國六十年代又出現馬達帶動的打榖機，脫穀更為省力。

早期脫穀的工具-筒梯

學生體驗操作

打穀機

以腳踏滾動有齒轉輪脫穀

稻子脫穀後，就運到自家的埕〔庭院〕、或其他曬場〔廟前廣場、馬路等，連學校都有可能〕進行日光乾燥與揚淨。稻穀堆成一壟一壟，每隔一段時間就以榖耙翻轉稻穀使日曬均勻，傍晚時則將稻穀攏成一堆，覆以塑膠布，隔日上午再披開曝曬，直至曬乾。至於如何判斷是否曬乾，還是靠農人那張嘴，用牙齒咬來判斷囉！
曬乾後的稻子再用風鼓〔颺扇〕吹離雜草或不精實的穀子〔篩風選〕，之後裝袋交予農會、本地碾米場或販仔〔販運商〕，部分則存入鼓亭笨〔葫蘆笨〕中貯藏。
　

日光曬穀	風鼓可以篩除雜物