川藏线，是一条成都通往拉萨的公路，在这条公路上，每天车马行人是川流不息。在这些人群中，有很多大车司机，也有很多喜欢旅游、热爱美食的驴友。从成都出发到拉萨，一路上能吃到很多当地的各种特色美食，其中就有这样一种小吃，想必很多去过的人都吃过，并且还记忆犹新。川藏线上见到的这种小吃，羊肉用石头加热，切开的瞬间满屋飘香。
这种小吃有一个好听的名字，叫做“石烹羊肉”。很多人在旅途中歇息的时候，总要找一家比较有特色的小饭馆，主要也就是想品尝一下自己原来没有吃过的美食，而这个小吃恰恰是最吸引大家的。中间的加工过程非常有意思，饭馆的师傅首先会拿出来一个皮囊状的东西，将调制好的洋葱、青椒还有鲜羊肉放到这个皮囊里面。
旁边有一个小铁架，里面有好多半个拳头大小的黑乎乎的东西，第一次见到的人很多都以为那是烤熟的小土豆，其实不然，那是一个个小石头。石头下面生火，不需要很长的时间，这些圆圆的小石头就已经被烧得很热了，这时饭馆的师傅会用夹子将它们一个个地夹到那个皮囊里。这时很多朋友就会看出来了，这个皮囊其实就是一个完整的鲜羊肚。
接下来就很有意思了，颇有些表演的意思。等到羊肚的开口处扎紧以后，师傅会将它端到食客面前，然后轻轻地把它摔打一下，这时的羊肚就会像吹起来的气球一样，瞬间膨胀起来，并且还发出“滋滋”的声音。再摔一下，它就接着再膨胀一圈，并且还会自己跳动。饭馆的师傅在一旁会给你讲解，其实这种用石头烹制羊肉的做法，在甘南或者西藏的很多地区都很流行。
这个小吃的名字叫做“石烹羊肉”，另外还有“石烹羊排”之类的，因为羊肉在当地比较普及，这种用加热的石头烹制羊肉的做法也是当地的特色做法。新鲜的羊肉通过这种方法做出来，味道会更加的地道。等到羊肚涨到了一定程度，师傅会用刀在上面开一个口子，热气会带着声音喷出来，就像高压锅喷出的水气那样，很是好看。
这个过程，第一次见到的食客都是感觉很稀奇，看到这个会跳动的肉球，很多食客会忍不住笑出声来。等到羊肚里的气体放完了，师傅会将它切开，里面的羊肉和洋葱已经被烤熟了，满屋子里飘着鲜香，食客们早就已经下筷子开吃了。羊肉吃完了，饭店的师傅还会把这个羊肚拿走，重新炒出一道葱爆羊肚再端上来，味道更是不一般。
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