小炒梭子蟹的做法,小炒梭子蟹怎么做好吃,小炒梭子蟹的家常做法

对于我们这样生活在内陆地区的北方人而言，海鲜之类的实在是不太善于烹饪，虽说现在市场上很普遍也很常见，价格也不贵，但也许是习惯问题，毕竟不是传统食物，不会如肉类 淡水鱼等出现在餐桌上的频率那么高。 
这次的梭子蟹似乎没什么黄儿，肉倒是很饱满，我就将它们斩块，没什么特别的原料，也只用自身的水分，简单的炒一炒，竟也很是鲜美呢。(收起)

食材

• 主料

• 梭子蟹

  4只
•  
• 辅料

• 香葱

  适量

• 姜

  适量

• 干红辣椒

  适量

• 蒜

  适量

• 料酒

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 胡椒粉

  适量

步骤

1.将螃蟹刷洗干净

2.去尾，掀开蟹壳，去掉蟹腮

3.将蟹斩成4块，蟹钳的部分用刀背排碎裂

4.处理好的蟹块撒少许料酒稍微腌制5分钟；姜切小片，香葱切段，干红椒剪段，大蒜2瓣拍碎备用

5.炒锅上火，加适量油烧热，下入蟹块和姜片，先不要翻动，略煎一会

6.一面煎变色后再翻动

7.待全部变成红色后加入少许料酒、糖、盐，加盖略焖2、3分钟

8.最后加入蒜末和香葱翻炒出香味 后即可出锅

小贴士

蟹肉虽鲜美，但含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多，另外有过敏史的也要慎食哦