【图文】轻松熊面包的做法

“轻松熊小面包，可爱的表情，最能讨小朋友喜欢了。让人不忍心下口但是对于拍照这件事，我真是无能为力了。明明很可爱，但怎么都拍不好”

主料

• 面包粉 (150克)
• 低筋面粉 (50克)
• 细砂糖 (30克)
• 盐 (3克)
• 鸡蛋 (25克)
• 酸奶（可换成牛奶） (30克)
• 牛奶 (90克左右)
• 酵母 (2.5克)

辅料

• 巧克力 (少许)
• 粉色巧克力笔 (少许)

厨具

电烤箱

分类

面包 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度

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  除牛奶、黄油外的所有材料混合均匀，和成团，开始揉搓摔打面团，到形成粗糙的薄膜
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  加入黄油，让黄油完全被面团吸收
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  面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大
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  取出发酵好的面团，排气
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  面包团割成50克一个的大面团做小熊的脸，再分割出8克一个的小面团做小熊的耳朵以这个配方量，可以做大概5-6个小熊分割好面团后，盖保鲜膜，松驰15分钟
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  取一个大面团，擀扁，一定要擀的薄一些，面团在第二次发酵及入烤箱后会膨胀很高，太厚的面团小熊的脸会不好看，太尖
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  取两个小面团，擀成薄片做小熊的耳朵
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  再用剩下的少许面团，擀成非常薄，用圆型模具，压出圆面片做小熊的鼻子
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  组合在一起，放到烤盘上，面团间一定要留出足够的间距
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  放温暖处发酵至2倍大
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  小熊表现刷鸡蛋和水的混合液，避开鼻子处，用锡纸剪出比鼻子稍大些的圆，盖在小熊鼻子处，尽可能保证小熊鼻子不要上色烤箱预热，180度20分钟
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  烤好后，放烤架上冷却散热。面团冷却后。用裱花袋装少许巧克力币，放60度左右的热水中融化，裱花袋剪一个小口
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  在小熊面包上画上眼睛和鼻子
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  粉色的巧克力笔放到热水中融化
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  在眼睛下方画斜线，稍等片刻，让巧克力凝固

小窍门：

面包配方可以用自己喜欢的，主要是小熊的造型，面团一定要擀薄，在发酵中入烤箱后，面团会膨胀，如果面片太厚，整个小熊的脸会太高，变成老鼠的尖脸，就不好看了