【手工美食】土家酱香饼的做法

大街小巷都能看到酱香饼的身影，仔仔非常喜欢这个味道，我在家试了好多次，这次最成功哦！一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的，试过发面版本和汤面版本的，都不太像，今天试了加油酥，哇！就是这个口感哦！

食材

• 主料

• 面粉

  300克
•  
• 辅料

• 温水

  200克

• 盐

  适量

• 油

  适量

• 葱花

  适量

• 肉酱

  适量
•  

步骤

1.面粉加入适量水，用筷子拌成絮状

2.用手拌成团

3.油里面加入少量面粉做成油酥备用

4.面团分成四份

5.擀成饼

6.抹上油酥

7.卷起来，

8.再次擀成饼

9.煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖

10.煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可

小贴士

1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。
2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。