小熊杏仁饼干的做法

食材

• 主料

• 黄油

  55g
•  
• 辅料

• 低筋面粉

  125g

• 糖粉

  50g

• 鸡蛋

  25g

• 杏仁

  适量

步骤

1.将黄油切小块，装碗，放入微波炉高火叮一分钟至黄油软化，然后用打蛋器打散后，加入糖粉。

2.用打蛋器搅打至膨松顺滑；

3.分多次少量加入蛋液，每次需搅打至完全溶合。

4. 筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

5.用手和成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6. 取出面团，将面团擀成一元硬币厚度左右的圆饼；

7.用小熊饼干模具按压出形状；

8.小心去掉周边的面片；

9.将所有小熊面饼全部移入烤盘内，再把杏仁放小熊的胸前；

10.将小熊两只小手抱住杏仁，用手指按压一下；（建议刷点蛋液在杏仁上）

11.用牙签扎出小熊的眼睛和嘴巴；（嘴巴也可以用勺柄按压出来）

12.将烤箱180度预热5分钟，然后放入烤盘，中层，上下火，烤20分钟即可。

13.烤好的小熊杏仁饼干，放烤网上晾凉即可食用！

14.成品

小贴士

1.加入蛋液的时候一定要分多次少量的慢慢拌入，最后加完蛋液的时候可能不太光滑，感觉油水分离一样，不要担心，用手多拌匀几次就可以了。
2、最好将杏仁在蛋液中裹了一遍后再镶嵌在面团上，觉得这样能和面团更贴合；
3、每个烤箱的脾气不同，具体温度还是根据自己的烤箱脾气来调整。