【图文】地中海式焗海鲜的做法

“地中海的完美情人原来是她 | 地中海式焗海鲜”

主料

• 明虾 (5尾)
• 鱿鱼 (1/2尾)
• 红辣椒 (1根)
• 熟马铃薯 (1颗)
• 洋葱 (1/2颗)
• 面粉 (1杯)
• 鳕鱼 (1/2尾)
• 黄甜椒 (1颗)

辅料

• 盐 (适量)
• 黑胡椒 (适量)
• 橄榄油 (适量)
• 黄油 (2大匙)
• 起司丝 (1杯)
• 牛奶 (1大盒)

厨具

烤炉、炒锅

分类

西餐 微辣 烤 半小时 普通难度

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  切食材将洋葱切丁、蒸熟的土豆切块、鳕鱼去皮后切块、鱿鱼切块。
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  处理黄甜椒将黄甜椒直接放到灶台上，点火烤，烤到外皮均匀焦黑后关火，烤好后将黑色的皮剥掉。去掉辣椒芯后切成碎末状备用。（剥皮的方法请看本文下方小技巧?）
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  制酱汁（1）开火，然后在锅里加入黄油和面粉，拌匀后加入切好的洋葱、黄甜椒、红辣椒和牛奶。充分加热拌匀。
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  制酱汁（2）将炒匀后的酱汁倒入搅拌机里充分打撒搅匀。
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  制酱汁（3）在搅拌机里搅匀后，再倒入锅里加热，使其更加浓稠，加热过程中加入少许盐和胡椒。
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  炒海鲜锅里倒入橄榄油，先放入马铃薯稍煎一下，再放入洋葱和鳕鱼。当鳕鱼的香味炒出就可以放鱿鱼和虾，最后加入盐和黑胡椒，炒熟拌匀。
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  出锅将炒好的海鲜倒入焗烤盘里。
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  撒起司丝在海鲜上淋上做好的酱汁，再撒上起司丝。
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  入烤箱将装好的海鲜和酱汁放入烤箱里，用最高的温度烤5分钟。
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  我长这个样子！
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  吃一口满满的满足