鸡肉杂蔬土司盒的做法

土司经常吃，如何吃得新奇特别一些呢？这个鸡肉杂蔬土司盒，打破常规的土司吃法，适合不爱吃甜的人群。可做早餐、下午茶、也可当正餐，既能帮助处理冰箱里的蔬菜，还能保证营养均衡搭配，真是一举数得！一次发酵的土司，丝毫不影响口感，还能节约做面包的时间，值得推荐！更多精彩，可以关注个人公众号——柔蓝水晶的幸福餐桌。

食材

• 主料

• 高粉

  300g

• 糖

  30g

• 盐

  3g

• 奶粉

  10g

• 干酵母

  4g

• 鸡蛋

  50g

• 牛奶

  120g

• 黄油

  20g
• 辅料

• 鸡腿肉

  200g

• 胡萝卜

  20g

• 黄瓜

  20g

• 花菜

  40g

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 八角

  适量

• 盐

  适量

• 黄油

  适量

• 马苏里拉奶酪

  适量
•  

步骤

1.鸡蛋、糖、盐、牛奶放入面包机内胆中。

2.加入高粉、奶粉、干酵母。

3.将内胆放入面包机中，选择和面程序。面团成型后，加入软化的黄油，揉成光滑的面团。

4.无需发酵，直接将面团分割成均匀的三份，滚圆后静置10分钟。

5.擀卷两次，两次之间要静置松弛10分钟。

6.第二次擀卷后，将面团放入土司盒中。

7.放入烤箱中，加一碗热开水，并且使用发酵功能，发酵约50分钟左右，面团至两倍大，刷一层蛋液，预热好烤箱后，170烘烤40分钟。

8.准备好配料，黄瓜、胡萝卜切丁，花菜掰碎，用盐开水焯至半熟。鸡腿肉冷水下锅，加入葱、姜、蒜、八角、盐煮熟，切成小块。

9.土司放倒，表面横切开。

10.用小刀将土司四周割开，底部不要切通，再从底部侧面横切开，小心将土司瓤挖出，还要保证土司盒不破裂。

11.黄油融化后，加入蒜蓉和少许盐拌匀。将土司瓤切成四方块，表面裹满蒜蓉酱，放入烤盘中，170度烘烤15分钟至表面金黄。然后再填入土司盒内部。

12.将蔬菜与鸡肉倒入土司盒中，表面撒少许马苏里拉奶酪。

13.将土司盒的四边缘再抹一层蒜蓉酱，放入烤箱中，180度烘烤5分钟左右，至奶酪融化，边缘金黄即可。

小贴士

1. 全程只用了一次发酵，面团和好后就可以直接分割整形。冬天要注意发酵温度，发酵用的开水凉了要及时换新的。
2. 切土司盒的时候，边缘要留得宽一些，这样不容易切断。
3. 在掏出面包芯的时候要小心，一点一点的让之分离，千万不要心急，否则容易弄不完整。
4. 土司盒烤好后，最好不要搬动，烤好的土司脆软，在移动中容易变形，最好在烘烤前就选择好要上桌的容器。
5. 其它配料的克数可以随意，喜多喜少全由自己。