牛肉大叶芹蒸饺_饮食...

[美味菜谱]（涩涩的厨房）人生要有点惊喜——牛肉大叶芹蒸饺_饮食...

43条回复 - 发帖时间: 2009年6月9日

我觉得配大叶芹做馅儿，牛肉比猪肉要适合些 剁馅儿的时候，要把牛肉的筋膜都... 呵呵，肥肉mm，这个不是馄饨，是元宝饺子，小火葱也是好的，不过这个大叶芹的...
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作者：我爱小杭杭  回复日期：2009-6-9 10:54:00

　　1

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作者：我爱小杭杭  回复日期：2009-6-9 10:55:00

　　腊八蒜我喜欢，碧绿碧绿的！讲讲泡法呗。

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作者：摩猫  回复日期：2009-6-9 10:56:00

　　饺子？
　　我也有……但不是蒸的

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作者：我爱小杭杭  回复日期：2009-6-9 10:59:00

　　你的不如人家的好

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 10:59:00

　　大叶芹是一个朋友的妈妈，不辞辛苦从东北拿来给我的
　　还给了另外一种野菜，不知道大家认识否
这个是大叶芹

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:03:00

　　这个野菜听说营养价值是很高的
　　而且也很贵
　　大家认认
　　

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:10:00

　　原料：
　　面粉，大叶芹，牛肉，鸡蛋，姜，葱，香油，酱油，油，盐，牛肉汤（水）
　　做法：
　　大叶芹去跟去黄叶，洗净后用开水焯一下，切小段
　　牛肉剁成肉馅儿，加入葱姜末，鸡蛋，牛肉汤（或者水）朝一个方向搅匀，汤要分几次加，每次都有搅匀到水分吃进牛肉馅儿里面了再加
　　加入大叶芹，盐、油，香油，酱油搅匀
　　面粉用开水揉匀成烫面面团，饧20分钟后擀成饺子皮
　　包入馅儿后上蒸锅，上汽十分钟即可
　　
　　
大叶芹洗净焯一下

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:13:00

　　洗净切小段的大叶芹有种特别的香味
　　不很像芹菜
　　很特别的清香
不用剁碎，切段就好

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:14:00

　　我觉得配大叶芹做馅儿，牛肉比猪肉要适合些
　　剁馅儿的时候，要把牛肉的筋膜都剔干净

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作者：陌生的另一张脸  回复日期：2009-6-9 11:14:00

　　我看成牛肉大蒸饺了，进来之前一直在猜测，这饺子到底有多大呢？

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:17:00

　　包好的饺子，真的不太大哦。。。。
　　我也来lomo一个

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:20:00

　　蒸饺没有煮出来的那么白嫩。。。不太好看
　　不过我喜欢蒸饺皮的口感
　　有点韧

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作者：朵朵49  回复日期：2009-6-9 11:32:00

　　这种饺子是怎么包法??

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:34:00

　　配上腊八蒜和腊八醋。。。
　　真的是好吃不如饺子~~
　　
　　我也来个咬切面给大家看看

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作者：涩涩的涩涩  回复日期：2009-6-9 11:37:00

　　累死我了
　　天涯居然只能一张一张发。。。。。还老不成功