蕃茄酱烧茭白

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蕃茄酱烧茭白的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

蕃茄酱烧茭白的制作材料：

主料：1,茭白半斤。2,一汤匙。3,老姜一小块。4,白糖半咖啡匙。5,盐适量。6,味精适量（可不放）。

教您蕃茄酱烧茭白怎么做，如何做蕃茄酱烧茭白才好吃

1、茭白切成指头粗的条，姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，下茭白炸两分钟。

3、用漏勺沥干油份。

4、锅中留少量底油，放入蕃茄酱、姜末用小火炒半分钟。

5、将茭白倒入锅中与蕃茄酱炒匀。

6、加入约两汤匙汤或水，放糖、盐，用小火烧至汤汁快干时，改大火收干汁。

7、放味精铲匀后起锅装盘即成。

绿色茭白助增收 海盐县西塘...

太湖：高山种茭瓜 茭农乐哈哈

“今年茭白平均亩产能达3000多斤，按当前市场每斤批发价两元算，亩收6000余元。如果种植水稻，象山头这些冷浸田种植单季稻亩产只有800多斤，按每百斤90多元算，薄收800多元，除去种子、化肥、农药、务工等成本，只能落点口粮吃，几乎没有什么收成。现在改种茭白，收益至少是种稻的7倍多。”正在田间采摘茭白的天华镇天华村百罗组村民汪金明非常高兴地对记者说。

日前，沐浴秋日的阳光，记者从太百线大山酸枣岭分道沿着8公里陡峭的盘山公路，来到了海拔700余米的百罗组。该组紧邻我县海拔925米的中部最高峰天华尖，这里山高坡陡，人烟稀疏，田地少，产粮低，过去流传“百罗畈只收百箩稻”成为这里农业生产的真实写照。但是，良好的地理环境造就了百罗发展高山蔬菜适宜的气候条件，正常气温低于平地3－5度，特别是7－9月非常适合茭白的生产发育。

从去年年初开始，外出多年回乡创业的天华镇黄镇村青年曹双乐、曹中学等人看中了这里优越凉爽湿润的高山气候，反租倒包60多亩山冲田试种茭白。通过深入岳西学习取经、县镇农技人员适时实地指导，试种一举取得成功，今年喜获丰收。

承包负责人曹双乐信心十足地说：“今年茭白总产可达16万多斤，毛收30多万元。鲜茭自8月20日上市后全部销往九江、武汉、合肥、安庆等大中城市，市场非常看好，批发价在两元左右，最高卖到2.7元/斤。采摘期要持续到10月初才结束。”

“八、九月上市的高山茭白正好巧打‘季节差’，既比平原夏茭白推迟两个月，又比平原秋茭白提早一个月上市，在这个‘断档期’正好填补了‘秋淡’蔬菜供应，较好地丰富了城市居民的‘菜篮子’。”县种植业管理局局长孙炳林如是说。

“我家3亩多田全部租给了小曹，每年每亩净得租金400元，加上给这些承包的茭白田看水管护费用，一年收入3000多元，比我种稻实在要划算得多。目前，全组有30多户群众都出租了农田，改种了茭白。”百罗组老组长汪信顺简直乐开了花。

正在小百罗畈采摘茭白的汪志新也满脸笑容地告诉记者：“我们几个人是专门从黄镇村请来帮忙采摘茭白的，每天能摘200多斤，一天工资50元，采摘期间也能挣个几千元。”

“由于百罗当地主要劳力在家少，自茭白上市以来，只好从黄镇村专门请工，每天早上6：30用专车行程28公里送来采摘，最多时有20多人同时劳作。”曹双乐接着说。

汪志新忙着插话：“我通过边采摘，边学习种植茭白的技术，明年准备自己发展茭白十亩。”

“在总结今年试种成功经验的基础上，明年计划扩种到200亩，让更多的老百姓受益受惠，使更多的冷浸田增产增收，吸引更多的群众加入到合作社来。”该镇富农农产品专业合作社负责人曹双乐规划着自己发展的蓝图。

正如天华镇党委书记李晓彬告诉记者：“在这些高山特殊地区，因地制宜地发展‘反季节’高山茭白，将作为今后调整农村传统种植产业、帮助农民促进增收致富的一个主攻方向，真正把高山茭白培育为全县无公害特色农产品，当好发展高山蔬菜的‘领头羊’。”

记者站在山头，放眼远望，几个山垅，在一人多高的一丘丘茭白田中到处是农民采摘茭白的辛劳身影，在田边路边到处是农民分拣茭白的欢声笑语，还有那一辆辆在山村公路奔忙运输茭白的车辆、一片片充满着金色丰收希望的田野……