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都一处烧麦馆(前门店) 餐饮... | <www.hulud...> | 700x832 | | 原图 |
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都一处烧麦制作技艺 | |
双击自动滚屏 | 发布者:admin 发布时间:2008-8-14 阅读:1977次 |
8月13日,都一处工作人员在新东安向现场观众展示其精湛的烧麦制作工艺。都一处烧麦制作走槌压皮技艺独到,用走槌压出的皮呈二十四个花折,代表二十四个节气,缺一不可,制皮和包馅的过程,也极具艺术观赏性。成形的烧麦外观上独特,封口露馅不干,犹如含苞待放的花朵。都一处烧卖馅料调制考究,根据季节时令的不同,制作出四季烧卖:春季的春韭烧麦,夏季的西葫芦烧麦,秋季的蟹肉烧麦和冬季的猪肉大葱烧麦等。都一处烧麦制作人员现场制作展示了奥运五环五色烧麦。
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