自从在百家讲坛看到作家刘心武先生解析红楼梦就很喜欢 07年?刘先生出了关于吃的散文集《藤萝花饼》,马上买了收藏! 呵呵,我喜欢一切关于吃的书,现在大概收集了中外作家的六七十本啦~~~ 这本书的名字叫《藤萝花饼》,自然里边就有这种美食啦! 看了之后心生向往,鲜花入菜是多么优雅啊! 玫瑰花饼,桂花糕之类都是寻常的花撰,但是藤萝花的,少见啊! 特别是后来又在一本书里看到另一种做法,于是就想实践一把 无奈,现在哪里去找藤萝架啊!以前的北京人家有小院儿的才有啊! 其实~~~~~俺们的小区花园里倒是有一架藤萝!犹豫了两年~~~还是下手了! 天气说热就热,藤萝花已经快开败了~~~~~可惜啊!可惜! 我也怕伤害花草,所以只是摘下了两穗,够做一张饼我就满足了哈!
上帝原谅我这个贪吃的孩子吧!阿门! 好了,言归正传,写一下过程吧! 藤萝花的颜色真是太美了!把花瓣摘下,盐水浸泡十分钟(鲜花菜都要有这一步!)
和面(就是烙饼面就可以了) 做了两种,一种是刘先生书里写的,放油(书里是猪油,我用的玉米油)和花瓣
另一种是另一本书里的,拌芝麻酱红糖~~~再加花瓣!
然后就像平常烙葱花饼一样卷起来,擀开,上锅烙就好了!
出锅之后的饼,看上去没啥特别,而且真的闻不到藤萝花的味道! 但是!随着刀切开的瞬间~~~~~一股浓浓的幽香飘散开来~~~~~~ 这个是不加麻酱的,花瓣的颜色还是很美,入口花香浓郁!
加了麻酱红糖的,在花香中多了一种甜腻~~~也很好吃!
两张小饼~~~原了我实践书中美食的又一个愿望!
嘿嘿,其实前不久我刚采了樱花,做了腌渍(是日本作家书里写的!) 今年没有成功的就是“炸玉兰花瓣”!明年一定要试验一下! 啊哈哈哈~~~~~~看来为了吃我要经常做“采花大盗”呀! (这样做是不对滴!好孩子8要模仿!)
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