茴香肉馅包子2010-09-30 13:56 今天没事，算是提前休国庆长假了吧。恰逢大集，决定去逛逛。意外的在集上发现了农家自种的茴香，很有茴香的味道，价钱却不便宜，要三块钱一斤。真是物以稀为贵啊！买了茴香、山药、白菜、菜花、大枣，还有五花肉和好大一块排骨。以前不敢买大集上的肉，后来看到一个肉摊的厚厚的肥肉膘，实在忍不住诱惑，买了一次作为尝试，居然是满口的肉香。以后就作为我买肉的据点了，最喜欢他家的五花肉，很厚实，超市卖十二块钱的简直不能比。  剁好的肉馅  包子馅儿调好了  入锅的和等待入锅的   可以吃了  |
我也馋这茴香馅的包子了，恰巧今天碰到老上号里有卖这茴香馅的包子的 1元1个 味道还不错
一早小楠起来，我也醒着赖着不起，他说；今儿看着挺暖和的，你不出去照点啊？切，得了，天儿在好也是冬天啊，而且附近也没什么可照的，算了。好天气晒晒被子还是不错的。
没有计划出门，这一天的休息也不能这样无所事事的浪费掉，我要按照自己的意愿做点实事。啥实事，哈哈，瞧好！
向我这么大年龄的孩子，经常会想起一出是一出，向我就是，突然一个念头想去拍片了，肯定会立刻就去，一点不耽误。做饭也是，想吃了，又想自己动手做了，那一定是非做不可啦~就在昨天晚上，我又蹦出个念头，蒸回包子！！！！！！
包子好吃，做法上也很简单，但要和炒菜比可就稍有那么点复杂了。又是发面、做馅加包的。之前从来没有自己动手在家做过一次馅吃，都是等着婆婆来了，要不就是回娘家时吃上一顿。嗨~这不又是想起一出是一出嘛，那就包一回看看怎么样！这一念头，在昨晚当时就先打电话告诉老妈一声；感觉老妈对我还是很有信心的，那我更觉得可行了。好~
下午从市场上买回了自发粉，茴香和猪肉馅
行动啦..
包子关键在于面发的好坏，碱大碱小都不好，靠谱点的话就用自发粉
有了现成的自发粉就容易多了，一定要用比温水在热一点的水和面，一点一点的加水，直到成为一个面团。然后在案板上揉成形，找个盖子盖上发20分钟…（图上的是没发前的片）
恩，该做馅了。茴香摘好洗净切好，撒上一点盐，葱姜也切好备用，肉馅用酱油、香油、味精、料酒，适量色拉油，可以在放一点点糖，葱末和姜末一块拌匀。
茴香经过放了些盐，攥出水分，和拌好的肉馅放在一起拌匀（等包的时候在放盐）
都准备好了，面应该也发好了，掀开盖看一下，用手压一下，看看里面是不是像蜂窝一样，哈哈，没问题的
手法好的话，包子一定包的相当漂亮。可我还需要在练习，以往看着老妈包的时候都觉得很容易，轮到自己了还差点意思。一起来看看吧
在来张近点的
要说也还行啊，哈哈
包好啦~那就上锅蒸啦…（屉上用刷子沾点油，就不用屉布了）大火直到上气后转中火蒸20分钟就好
大家一定都在期待看到熟了的包子，那就看看看
味道还不错，一共包了15个，我吃了一个小点的，两个大的。小楠吃了5个，剩下的明天带单位去
剩下了一点馅，在揉一点面，包成饺子速冻。还是饺子包的顺手啊~
通过自己的双手，做出自己想吃也想做的美食，而且成果都还不错，还是挺开心的。无论做什么都需要我们来用心去做，掌握好要领一定会得到不同程度上的满足。就像今天我第一次包包子，就是凭着每次家里吃馅，我要在一旁帮把手时，无意间看到的，凭着印象看也看会了。
生活中应该多从细节中增点幸福和快乐才是
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