像啃鸡腿那样大口吃鱼

前段时间放假的时候，在家看水浒传，每每看到李逵啃鸡腿的时候，我们家老鼠都会口水横流，老鼠最向往的事情就是像梁山好汉那样大口吃肉。汗，老鼠如果生在那个年代，多半得为了肉而上梁山。

大家都知道吃鱼好，尤其是海鱼，我们家老鼠也喜欢吃鱼，但吃鱼的时候总感觉不过瘾，希望能像吃肉那样大口吃鱼！龙利鱼就可以大口啃着吃。

龙利鱼属于深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。其中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。所以龙利鱼特别适合成天面对电脑的上班族和成长期的青少年，其实我想说，它是老少咸宜哈。

龙利鱼只有中间的脊骨，肉多、刺少，几乎没有鱼腥味，而且料理龙利鱼特别简单，因为龙利通常都是鲜冻的，已经分割成大块，自然解冻后用水冲洗干净就行了。

龙利最通常的做法是香煎，我为了让俺们家老鼠更真切地体验像吃肉那样吃鱼，把它给照烧了，味道和口感更接近鸡腿，却又比鸡腿更鲜嫩，美味再升级。

主材：龙利鱼柳、西兰花、洋葱

配料：姜、大蒜

调味料：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜

1、鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉（也可不拍）

2、生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克（可用清水代替）装入碗中混合均匀，备用。（我用了上次做照烧鸡腿的图片代替，这次没放辣椒酱）

3、鱼柳煎至两面微黄，准备好配菜和配料。

4、炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒入西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可。