苦槠,有称栓皮栎的,是壳斗科常绿乔木。树高达20米;树皮深灰色,纵裂。叶椭圆状卵形或椭圆形,顶端渐尖或短尖,基部楔形或圆形,边缘或中部以上有锐锯齿,叶背有银灰色鳞秕,有光泽,螺旋状排列。花雌雄同株,雄花为直立柔荑花序,雌花单独或数朵生于总苞内,花期5月。壳斗杯形,幼时全包坚果,成熟时包围坚果3/4~4/5,苞片三角形,顶端针刺形,排列成4-6个同心环带;坚果褐色,有细毛;10月果熟。
苦槠子可以制作食品。磨成粉,就能像豆粉、薯粉一样做腐块、粉丝、粉皮、粉饼吃,只是有些苦。
苦槠树寿命非常长,枝叶对二氧化碳等有毒气体抗性很强。
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