苦槠，有称栓皮栎的，是壳斗科常绿乔木。树高达20米；树皮深灰色，纵裂。叶椭圆状卵形或椭圆形，顶端渐尖或短尖，基部楔形或圆形，边缘或中部以上有锐锯齿，叶背有银灰色鳞秕，有光泽，螺旋状排列。花雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内，花期5月。壳斗杯形，幼时全包坚果，成熟时包围坚果3/4~4/5，苞片三角形，顶端针刺形，排列成4-6个同心环带；坚果褐色，有细毛；10月果熟。
苦槠子可以制作食品。磨成粉，就能像豆粉、薯粉一样做腐块、粉丝、粉皮、粉饼吃，只是有些苦。
苦槠树寿命非常长，枝叶对二氧化碳等有毒气体抗性很强。
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