看到许多人把虫草、天麻当珍宝，药铺也趁机卖天价，不禁想起60年代初在瓦屋山下把天麻当菜吃的日子。
当时正是国家困难时期，粮食有限，尤其是大米很少，只能以少量的玉麦，火米充饥，为了不致饿死，山民们上山开荒，挖野菜。瓦屋山下盛产天麻、蕨鸡苔、野生猕猴桃（当地叫毛梨儿）、刺竹笋、核桃等。人们把蕨根挖出来，淘洗干净，用手磨磨成浆，滤去渣子和水，就捏成圆球的蕨粉，吃的时候只需用适量开水冲成粘稠的浆，就可以吃了。
天麻也很多，山民在挖玉麦地时常常挖到，还有些人把吃不了的天麻（鲜的）趁赶场天拿去卖，我们这些外地人也买天麻来当菜吃，天麻以萌麻最好，就是那种像芋头刚发芽的那样。
萌麻
吃的时候刮去皮，切成像玉米粒大的小粒先放水里煮，然后放点蔬菜同煮，就成了一锅营养丰富的菜了，还可以买点猪肉或其他野物肉，用天麻炖肉，那才叫美极了。
可惜人们发现了天麻的药用价值，把野生天麻几乎都挖光了，现在的天麻都是人工培植的。下面的图是人工培植的。
天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。尤其是洪雅瓦屋山地区最多。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。
天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌丛及草坡亦有。须与白蘑科真菌密环菌〔Armillariella mellea （Vahk ex Fr.）Karst.〕和紫萁小菇（Mycenaosmundicola）共生，才能使种子萌芽，形成圆球茎，并生长成为健壮的天麻块茎。紫萁小菇为种子萌发提供营养，蜜环菌为原球菌长成天麻块茎提供营养。主要用块茎繁殖，也可用种子繁殖。
⑴块茎繁殖：冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生长快，时间在11月。春栽在3～4月。栽前要培养好菌床。
适宜蜜环菌生长的树种，常用壳斗科的青杠、槲栎、栓皮栎、毛栗等，以树皮厚、本质坚硬、耐腐性强的阔叶树为好。
将选好的木材锯成40-50厘米长的木棒，树皮砍成鱼鳞口。在选好的地块，于栽前2-3个月，挖深25～30厘米、宽60厘米、长度据地形而定的窖。
窖底松土整平，铺放一层干树叶或腐殖质土，用处理好的新木棒与带蜜环菌的木材(俗称菌材)间隔摆1层，相邻二棒间的距离为6-7厘米，中间可夹些阔叶树的树枝，用腐殖质土填实空隙，以防杂菌污染，再覆土3～4厘米。
同法摆第二层，上覆土10厘米。保持窖内湿润，上盖杂草遮荫降温保湿使蜜环菌正常生长，即成菌床。选无病斑、无冻害、不腐烂的块茎作种栽，大小分开，分别栽培。栽植时，把种麻平行摆放在菌棒间的沟内，紧靠菌棒，用腐殖质土填平空隙，再盖上3厘米，以不见底层菌材为宜。同法栽第二层，最后盖上10～15厘米，上盖一层树叶杂草，保持土壤湿润，越冬期间加厚覆土层，以防冻害。
如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用种麻为生长健壮的白麻和米麻，由于采用人工控温，栽培时间从11月至翌年4月均可进行。
⑵种子繁殖：选择重100克以上的天麻，按上法随采随栽，抽薹时要防止阳光照射，开花时要进行人工授粉。
授粉时间可选晴天10时左右，待药帽盖边缘微现花时进行。
授粉后用塑料袋套住果穗，当下部果实有少量种子散出时，由下而上随熟随收。由于天麻种子寿命短，采下的蒴果应及时播种。
播种时，将菌床上层菌材取出，扒出下层菌材上的土，将枯落潮湿的树叶，撒在下层菌材上，稍压平，将种子均匀撒在树叶上，上盖一薄层潮湿落叶，再播第二层种子，覆土3厘米，再盖一层潮湿树叶，放入土层菌材，最后覆土10～15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8～10个，每个蒴果约有3万粒种子，种植得当，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作为块茎繁殖的种栽。
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