枸杞子 百科http://baike.baidu.com/view/24692.htm?fr=ala0_1_1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宁夏培育出无籽枸杞

[关键词]宁夏 无籽枸杞 

中华商务网讯: 
    宁夏林业科学研究所经过多年的研究，培育出三倍体无籽枸杞新品种。近日此项成果通过宁夏回族自治区科技部门的区级鉴定，被认定达到国内领先水平。无籽枸杞新品种选育研究，是国家九五科技重点攻关项目。承担此项目的宁夏林科所课题组采用生物技术与化学诱变相结合的办法，３年内培育出４１个枸杞三倍体株系，并从中选出了三倍体无籽枸杞新品系９９－３。据测定，此品系与目前国内栽培的最优二倍体枸杞宁杞一号相比，总糖含量提高３７．５９％，多糖含量提高了五分之一，氨基酸总量提高９．５％，含籽量降低５８．７％，饱籽数降低８８．８％，鲜果千粒重提高７．３％，产量提高６．６３％。同时，无籽枸杞新品种与国内其他优良品种相比，果实色泽艳丽、晶莹剔透、皮薄肉厚、口感甚佳，不仅可作为枸杞深加工中的上乘品系，也是枸杞果鲜食的优选品种。
   

保健蔬菜----枸杞菜
美食\旅游 2008-01-18 23:49:56 阅读26 评论0 字号：大中小 
 

 

 



枸杞菜又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。 
枸杞菜每100克含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白质5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维1.6克，灰分1.0克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗坏血酸58毫克，维生素E2.99毫克；钾170毫克，钠29.8毫克，钙36毫克，镁74毫克，铁2.4毫克，锰0.37毫克，锌0.21毫克，铜0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克；枸杞叶氨基酸含量（毫克/100毫克）：异亮氨酸0.47，赖氨酸0.71，蛋氨酸0.16，胱氨酸0.63，精氨酸0.61，组氨酸0.24，丙氨酸0.68，天门冬氨酸1.25，谷氨酸1.39，甘氨酸0.66，丝氨酸0.53，脯氨酸0.74。除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外，还含有多酚、黄铜甙等成分，是极好的保健食品。   来源：乌兰察布市农牧业局
无籽枸杞、叶大茎粗，嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能，而且可以常食，可以当作蔬菜无副作用。
性味：甘、凉、无毒。 
归经：入肝。 
功效：清肝火、治眼疾。 
主治：肝热火眼、风热头痛。 
说明：枸杞菜为常用蔬菜，性微凉，能清肝明目，凡因肝热引起火眼或目蒙者，与猪肝煮汤食用。
菜名：[养肝枸杞菜猪肝杞子瘦肉汤所] 
菜系：其它菜系 
类型：健康菜谱 
特色：此汤养肝明目、滋补营养 日常用此汤佐膳，可补益身体，防止视力早衰，有营养滋润作用 
材料：枸杞菜十两、杞子一两、猪肝三两、瘦猪肉三两、鸡蛋一只 
制法：2001-8-9(此汤养肝明目、滋补营养，日常用此汤佐膳，可补益身体，防止视力早衰，有营养滋润作用) 
主治︰补肝明目滋补营养男女适用. 
制法︰枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，各用水洗净；杞子用水洗净；猪肝和猪瘦肉，用水洗净，切成片状；鸡蛋拂匀；生姜用水洗净，去皮，切两片；将枸杞梗和生姜片放入瓦煲布，加入水，煲至水滚，用中火煲一小时，后取出枸杞梗，放入瘦猪肉和枸杞叶，先滚片刻，加入鸡蛋浆，并将之拌成蛋花，即可饮用。 
摘自饮食品网