2007年7月2号，甘肃省平凉市畜牧局副局长陈兴国来到国家工商工局，他此次进京的目的是为他们当地的优秀品种“平凉红牛”申请注册商标。
甘肃省平凉市畜牧局副局长 陈富国：我已经是我第七次来北京了，注册我们平凉红牛的证明商标，今天再去跑一下，应该很快就会有结果。
记者：为了确定一个品牌，他竟然是连续多次往返于京城与甘肃之间，究竟这平凉红牛到底有多好呢，这次我们就特地来到平凉。
记者：俗话说要想知道梨子的味道，得亲自尝尝，我啊，今天专门点红牛做的菜。有吗？
服务员：有啊，请稍等。
记者：赶快给我上两道。好吃的啊。
记者：好吃，真好吃。
服务员，我们还有更好吃的。
记者：哎哟，这不是刺身吗？这是牛肉啊？
服务员：这是生吃的。
记者：什么？生吃的！不会吧，那我吃坏肚子怎么办？
服务员：恩，您先尝一下。
记者：那我尝尝啊，生吃牛肉，这我还是第一次听说。就这么吃？
服务员：请蘸我们的佐料。
记者：这个牛肉吃起来，味道真的很不错，一点儿不像是我想象中那个生牛肉很难嚼，很香，入口即化。
记者：真乖呀，您瞧见了没有，平凉红牛就是性情温顺，如果是在平时在其他牛的面前，我肯定不能穿这样的红衣服在面前晃悠，那它不得急了！不过你看看对我特别的好，我这个儿1.8多米，这平凉红牛看起来真是体长身胖的，究竟它们最大能长多大呢？
记者：这种牛最大能长多大呢？
甘肃平凉市畜牧局副局长 陈富国：最大的就是达到900公斤，一般都是在600公斤，它是我国最大的黄牛品种。
听听，这平凉红牛可真算得上是牛中的大个子了，据说它之所以个头这么大，除了遗传了秦川牛身高体壮的基因外，还跟饲养它的方式有很大的关系，据说它们住得都是空调房，这是怎么一回事呢？
记者：您瞧啊，这些平凉红牛它们的居住环境真是太好了，外面虽然很热，但是这里面非常凉爽，为什么呢，你看看这，有这些专门为它们设的遮阳网，而且还有电扇呢，给它们吹吹小风，到了冬天你们也不用担心，它们这上面有一层塑料布放下来就相当一个暖棚，所以住的都是空调房，哎，是真不错啊，哟你看它们吃什么这是，看着这些飘在水里面的植物很像咱们平时吃的香菜，这是为什么呢？
记者：到底这飘的这绿色的是什么呀？
养殖户：这是紫花苜蓿。
记者：为什么要喂这个呢？
养殖户：因为夏季这个苜蓿草面积大，多的很，平时喂秸秆，现在喂苜蓿。我这个草吃了牛肯上膘肯长。
记者：来看看，原来呀，喂这些牛的都是紫花苜蓿，我早就听说了这苜蓿草，它的蛋白质含量特别高，吃这些料长大的牛，肉质能不好吗？
瞧瞧，在这么好的环境里生活，再加上吃得主要是极富营养的紫花苜蓿，这平凉红牛的品质肯定错不了。正因为品质好，平凉红牛肉如今已经名声在外，获得了消费者的认可。
消费者：看起来比较好看，吃起来也很好吃。
消费者：肉质很鲜嫩。
小孩：喜欢吃。
某涮锅店负责人白菊花：销得特别火爆。我们用的都是平凉红牛肉。
看见这各式各样的红牛肉真是让人眼馋。随着这平凉红牛的名气越来越大，也吸引了很多外地的客商慕名而来，到平凉来从事红牛肉的深加工贸易。
某深加工企业负责人 张红兵：我从山东来的，平凉的红牛，它肉质好，目前产品已经销往日本，韩国，北京的大使馆，主要是用咱们的肥牛高档产品
不光这牛肉加工成肥牛以后卖到国外赚取外汇，这红牛加工成罐头以后更是畅销。
某深加工企业负责人 程强：我们从02年开始对韩国出口牛排和牛尾罐头，一年大概需要40多万头平凉红牛。全部百分之百出口韩国。
现在，这平凉红牛产业已经形成了完整的产业链条，每年创造着巨大的利润。当然了，从中收益最大的还是平凉红牛的养殖户。
养殖户：我养好它，它也养好我，我是靠它挣钱的，发家致富的。
记者：你现在挣多少钱？
养殖户：一年出栏500头，现在我一年就是20万左右，净利润。
养殖户：现在每一批能养150头牛，一年出来就是400多头到500头，年收入纯利润就是个20多万块钱。
为了让农户养出的平凉红牛品质更好，政府还会定期举办赛牛会，评选出品质最好的红牛，这不仅调动了养殖户的积极性，更是促进了当地养牛业的发展。
甘肃省平凉市市长 陈伟：红牛产业已经成为我们的主导产业，现在已经发展到了90万头了，牛的养殖、加工、对外贸易我们的总收入已经达到15亿元。
如今，养殖平凉红牛已经成为当地最富有特色的一村一品项目，开发前景十分广阔。
记者：勤劳的甘肃人饲养出来的平凉红牛，确实不错，不光吃起来品质特别好，而且看上去特别漂亮，希望平凉红牛他们越来越牛，红牛产业越来越红。
| 发布时间:2010-3-23 发布人：甘肃出入境检验检疫局 浏览次数：1109 |
| 平凉红牛是当地红牛与秦川牛的杂交品种，体格大、体形美、肉质鲜嫩。平凉市雄风实业有限责任公司自2004年取得供港澳活牛育肥场注册资质以来，累计供应香港市场红牛近600头。2009年,受国际金融危机及配额、运费、价格等因素影响，该公司活牛出口面临严峻挑战，整整一年没有一头活牛出口。面对危机，在当地检验检疫机构的帮助和指导下，该公司积极应对，防疫情、保品质，精简机构、加强管理，从架子牛入场、隔离检疫、饲料配比、日常用药、疫情监测、残留监控、加强免疫、耳号使用、出口报检等环节入手，严格按照《甘肃检验检疫局供港澳活牛实施细则》进行生产和管理，极大的降低了成本，减小了风险。2010年新春伊始，平凉市雄风实业有限责任公司5个报检批近百头活牛走向了香港市场，优质率均达到了95%。这批活牛的出口揭开了平凉红牛供应香港市场的新篇章。 |
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