天贝面条

 【素食星期一】天贝面条

(2011-04-18 11:03:36)

 

天贝面条

 

Meatless Mondays–Tempeh noodles for one（本文来源于网络，作者：Jeroxie）

原料：

★ 两包天贝（应该100g左右吧）

• 米粉100克，浸泡
• 200克新鲜的豌豆
• 胡萝卜400克，切块
• 半勺酱油
• 一勺料酒
• 生姜20克，切丝
• 红辣椒2个切薄片
• 150毫升的蔬菜汤（素高汤的下载链接：http://t.sina.com.cn/1863226771/l4EN16Ujj ）
• 盐适量

 

烹饪方式：

1. 在温水中浸泡米粉。泡软后控水放在一旁；
2. 将辣椒和热油加入锅中爆香，直到姜变成微褐色。加入天贝、胡萝卜微炒后，添加150毫升-200毫升水，煮五分钟，让胡萝卜软化。
3. 加入泡好的粉丝轻轻搅动（作者可能搅动的稍微有点过）。加入料酒、酱油和新鲜豌豆。将所有准备好的材料都放进去。
4. 煮过后可以将切碎的香菜末或sambal（一种咖喱饭调味品）洒在上面即可。

 

 

了解天贝更多中式烹饪请访问：

http://blog.sina.com.cn/tianbeicook