宜昌推广“无铝”油条技术

 

    6月22日，食品工程师在炸制“无铝”油条。近日，“无铝”油条技术在湖北宜昌开始推广。传统油条由于用含铝的明矾作为膨松剂，会对人体造成危害。这种“无铝”油条采用无铝油条膨松剂，油脂含量低，制作工艺简单。目前，该技术已经申请专利，并取得了国家质量监督检验检疫总局检测认可。黄翔摄

6月22日，一名面点师在展示无铝油条膨松剂。黄翔摄

6月22日，一名面点师在展示“无铝”油条。黄翔摄

6月22日，一名食品工程师在观察“无铝”油条的膨松情况。黄翔摄