“这一株玉米能结几个棒？”
“两个。最多的能结四个吧。”
“要是这玉米能长3米高，就都能结四个了。”
显然，说这话的对一株玉米能结四个棒不太信服。不信服也就不信服了，又不能停下车去玉米地里核对。
于是转移话题，人们说起小时吃乌米的事。
在农村生活过的人便讲小时打乌米的趣事。
在玉米地里打乌米也是我儿时的一件乐事，只是到农村是做客，而且农家的亲戚大都把我这“客”看得很娇贵。娇贵的“客”是进不得玉米地的，那没人高的玉米地生人进去了不但容易迷路，而且玉米的叶片会剌伤人的皮肤。这样，儿时品尝的乌米大，是自己“打”的并不多。
这乌米可以生吃，在人家打下的乌米中挑拣那细嫩的，剥了皮便吃水果样生嚼，嚼了满口乌黑，一时吃猛了，咽不下去，还要吐掉。这边吐了，绝没有人会心痛浪费。那会儿乌米有的是，打乌米不单是吃，更多的是防止这乌米的病菌扩散影响收成。在我老家还有许多吃乌米的方法：火烧、干炒、与豆角倭瓜一起焖炖.....无论怎么吃法儿，这乌米都是干涩的，吃个新鲜解馋，经常吃便没了情趣。
有这样的生活经历，与车上的人讲乌米便有了发言权，更有扩展对这乌米更多解释的乐趣。
玉米有乌米，更多的乌米却是高粱乌米，是玉米和高粱的黑粉真菌病。现在，经过种子改良和病虫害防治，人们是很少再见到乌米了。
人们谈论乌米，这时间也便过得快了许多，等我们处理完工作，在饭店进餐时，我们竟然发现餐桌上有一道豆角炖乌米。菜不新奇，却多了生活情趣，让我们兴奋不已。
“立秋抓秋膘，今儿是立秋，我们这是抓啥呢？”
“吃乌米当然是抓秋黑了。”
大家说了便一起大笑。
等我上网查阅资料，才知道吃乌米不仅是一乐，而且会补充许多较高的营养价值。网上说，高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌（Sphacelothecareiliana)引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质。美国已将其列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。
玉米上“怪儿”：灰包 
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