中国上海枫泾虾稻共作小龙虾美味上市

没有“啤酒+炸鸡”，来份“啤酒+小龙虾”也是十分惬意的美味搭配。4月25日，上海枫泾100多亩的小龙虾就要开捕了。这个小龙虾与一般市场上买的不一样，它是上海首批“虾稻共作”的小龙虾，肉质更加鲜嫩美味。在夏天来临之际，配上上海人喜欢的啤酒，绝对让你爱不释手。当天的活动，还可以进行垂钓，“钓小龙虾”使你重温童年时的美好回忆和乐趣。

中国几千年来的农业种植都是“种管种、养管养”的单一模式。“只种不养”，种田用的肥料只能靠化肥，而化肥施用后只有35%部分有效，剩下的65%变为污染物留在环境中。“只养不种”，为了高产，增加饲养量、投饵量，而鱼类利用的只有10%，90%的有机物都到水体中，污染水环境。农业的这种单一的生产方式，不仅资源浪费和环境污染，而且经济效益低下，稻田只种植水稻，效益也只有500-600元/亩，所以农民种粮积极性不高。

2013年3月，枫泾镇与上海开太鱼文化发展有限公司合作，在枫泾建立了100亩虾稻共作的种养结合试验基地。种养结合将养殖产出的有机废弃物作为植物的营养，既改善了养殖水质，又减少化肥的用量，甚至不用化肥、农药。引用上海海洋大学教授、全国水产养殖首席专家王武教授的话说，种养结合可以做到“稻谷不减产，效益翻1-3番”。经过去年的试点，种养结合的稻谷产量基本没有影响，而且可以加工成大米进行销售。虾田生产出来的大米，米质晶莹透亮，安全性好。经检测，其氨基酸和蛋白质含量明显高于普通同品种大米。其售价比普通大米增加20%-50%。而稻田中饲养小龙虾，有利于水稻生产，可为稻田除草、除虫，少用化肥、少喷农药，同时每亩能增产200-300斤的小龙虾。上海开太鱼文化发展有限公司已经在2013年成功试验了蟹稻共作的种养结合模式，大大提高了经济效益，已经在周边农户中引领了示范效果。枫泾镇盛新村的农业负责人在看到种养结合模式后，今年自己也试种了30多亩的虾稻共作稻田，已经全部完成了投苗共作。他表示，在自己试种成功的基础上，将向全村推广，真正让农业增效、农民增收。

虾稻共作的种养结合模式，具有营销市场大、养殖风险小、水质要求不严、养殖技术容易掌握等特点，容易对大农户进行推广。通过与上海开太鱼文化发展有限公司合作开展虾稻共作试点，依托其比较成熟的水草技术和上海海洋大学的技术支撑，利用枫泾镇拥有五万多亩粮田的资源优势，在全镇进行虾稻共作推广。今年，将继续加大试点范围，计划试点推广1000亩左右，再进行逐年推广。同时，发挥公司优势，加大研发力度，引进淡水澳龙、塘鲤鱼、甲鱼、鳗鱼等种养结合模式，丰富养殖品种，增加农业效益。为保障农户利益，控制生产风险，枫泾镇积极与上海安信农业保险公司沟通，在上海推出专门针对虾稻共作小龙虾养殖的险种，保险细致正在修改完善中，近期将全面推出，为枫泾镇推广虾稻共作提供了有力的风险保障。枫泾镇政府为推广虾稻共作模式，也出台了相应扶持政策，设立专项农业资金进行推广。在虾稻共作推广达到一定规模后，建立小龙虾加工产业。从废弃的小龙虾壳中提取甲壳素。甲壳素是许多工业的原料，广泛用于医药、环保、纺织、化妆品等领域。小龙虾加工产业又拓宽了小龙虾的销售渠道。

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