黄鱼家焖
不能喝酒,一喝就迷糊!
第 2 楼
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大黑鱼水煮
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小黑做汤
不能喝酒,一喝就迷糊!
2008-7-21 18:40:00
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帖子操作 清蒸黑鱼（有做法）
标签：
清蒸 黑鱼 黑裙鱼 做法 2007-09-18 18:49
做法：
黑鱼（黑裙鱼）收拾好以后最外面抹上薄薄的一层猪大油，在抹上薄薄的一层白酒。
这个时候准备好了鱼开始取蒸锅做水，把水烧开。
烧水的时候准备一个小碗，里面放葱姜丝，少量盐，少量香油，少量蒸鱼豉油，（如果没有蒸鱼豉油，就放一点一品鲜），用手抓均匀以后填到鱼肚子里，然后把鱼摆盘，上面铺上葱姜丝。
等水开了以后把鱼放入，隔水大火蒸8分钟（时间千万不要长，半斤重的6分钟就可以了），然后关火，千万不要把鱼拿出来，闷15-20分钟。
到时间后取一个大勺，倒入少量老醋，4-5汤匙蒸鱼豉油，烧开，倒入鱼身。
在烧热3汤匙花生油，浇在鱼身上！！！！
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