澳大利亚金枪鱼的新日粮

陈  擎

    澳大利亚南部的金枪鱼养殖者面临寻找冷冻生鱼作为鱼饲料替代品的压力。澳大利亚的Skretting渔场研发成功一种日粮，成为世界上用颗粒饲料养殖金枪鱼的首例。
    Skretting渔场是世界闻名的Nutreco水产养殖集团的一个组成部分，已经和Speucer海湾渔场（Stehr集团）实现了合资经营。这种合伙关系有利于在商业条件下用人工制造的日粮更有效地养殖金枪鱼，以获取更大的盈利。
为此目的建成了两个鱼塘，每个塘内可养殖金枪鱼30t，并且只用工业制造的饲料进行饲养，以与另一批同样的、但用钓铒鱼饲养作比较。2001年金枪鱼养殖季节，南澳大利亚林肯港用100％的工业制造颗粒饲料饲养南方蓝鳍金枪鱼获得成功，金枪鱼的生长肥育良好。
    每条金枪鱼（带鱼头，去鳃和内脏）的平均重量为32.9kg，按未经处理整条鱼的重量计，两个鱼塘所产金枪鱼的总重量为124t。所达到的膘情指数超过24，而且鱼肉的货架寿命较长，在日本拍卖场上，每千克价格达到3027日元（合25.29欧元）。这种价格与相邻鱼塘中用钓铒鱼饲养的金枪鱼相同。市场很快接受了这种用颗粒饲养养殖的金枪鱼，并且不认为它们和用钓饵鱼饲喂的产品有什么不同。

    新饲料的成本
    Skretting渔场总经理Craig Foster认为，这种工业制造的日粮，其总效率、饲料进食量和饲料转化率都要优于用钓饵鱼饲喂的金枪鱼。每吨南方蓝鳍金枪鱼的毛利额较低，其主要原因是断奶死亡率较高。
这种工业制造颗粒饲料含45％蛋白质和20％油，主要来源于用作饲料的鱼。软颗粒饲料在Skretting渔场设在 Hobart Tasmania的加工厂制成后，必须在冷冻状态下运到林肯港。这种颗粒饲料的直径为30mm、长度为35mm，在饲喂前要经过解冻。按照最终用户的要求，这种日粮中应不含有动物蛋白。目前研制成的这种颗粒饲料是经过四年工作才取得的成果，研究的重点是要弄清楚鱼转移到专用鱼塘的一周内，怎样才能尽快地让野生金枪鱼断幼鱼料并改食颗粒饲料。

    新饲料的前景
    Skretting渔场正竭力为进一步开发饲喂南方蓝鳍金枪鱼用的颗粒饲料。如改善断幼鱼料期颗粒饲料的适口性，加强断幼鱼料期和拉架子期的饲料管理以降低死亡率和提高饲料转化率，为所有的试验鱼塘确定准确的初始（鱼）重量等。所有这些极为细致的工作都在林肯港进行。关于如何能在不须冷冻的情况下制成颗粒饲料，也是Skretting渔场整个计划中的一部分。
    Craig总经理认为，如能在养殖业中成功地应用颗粒日粮，将可获得巨大的效益。近期正在进行研发的项目包括生产断幼鱼料期、生产期和肥育期用的颗粒饲料。断幼鱼料期颗粒饲料的改进前景非常吸引人；而生产期用颗粒饲料则应着重考虑其经济性；肥育饲料中应该含有量大质优的维生素和矿物质，以保证金枪鱼肉有更长的货架寿命。
    通过试验，已认定用工业制造的日粮来饲养捕获的野生金枪鱼在商业上是可行的。Craig总经理的结论是：“毫无疑问，我们将进一步改进断幼鱼料过程中的饲养和管理工作，用颗粒饲料饲喂金枪鱼将是一种比饲喂钓饵鱼更好的选择。在2002年，南澳大利亚水产养殖业所生产的8000t金枪鱼中，将有4％是用金枪鱼的肥育颗粒饲料肥育的。”在上一个财政年度中，金枪鱼生产为国民收入作出了相当大的贡献，并为地处边远的林肯港地区提供了数以百计的就业岗位。
                                                                                       （自《Feed Tech》2002）

克罗地亚海水养殖业发生巨变金枪鱼带动产业升级

http://www.chinaccm.com 2002-10-28 12:23

[关键词]海水养殖业 克罗地亚 金枪鱼 

中华商务网讯:

    金枪鱼是一种进化程度最高的硬骨鱼，金枪鱼养殖在过去十年里迅速发展起来。
    在澳大利亚进行南方蓝鳍金枪鱼（ｂｆｔ）养殖的渔民回到他们的祖国——克罗地亚，重操旧业，开始养殖蓝鳍金枪鱼ｂｆｔ　。２００２年，金枪鱼养殖业已经有６家公司，９个租用地，具有每年３０００吨的生产能力。
    ３月到１１月间，用大型拖网捕捉ｂｆｔ，连接网箱和拖网，把鱼苗转移到网箱中，用水下照相机记录转移的条数。因为网箱在高于１．５节的流速中难以固定，这种转移有时需要几天甚至几个星期。鱼生物量是用数量和平均重量估算的，而这些数据根据死鱼进行估算。浮动网箱是圆形的，直径在５０米左右，悬浮在约２０米深度。
    养殖是在４～６个月里将中小型鱼苗育肥，养殖渔民能使其重量增加２５％，把死亡率控制在３～５％左右。最近，又引入了新概念：将１０公斤左右的幼鱼在网箱中养殖２～３年，使鱼的个体重量较进网时有极显著增加。金枪鱼每天喂食两次，饵料是浮游鱼类及乌贼等。金枪鱼的价格在１５～３０美元／公斤，因日本市场需要的脂肪含量、肉色和加工方法而浮动。
    金枪鱼养殖给克罗地亚养殖业带来了革命性的变化。沙丁鱼等小型浮游鱼的价格和需求都在上涨，目前已经上涨了８０％。因此，金枪鱼的价格也上涨了３～５倍，并带来了鱼苗捕获技术的变化。由于价格上涨，只有很小部分鱼可用来进行加工，供给活鱼市场。金枪鱼养殖也创造了大量的就业机会，给人口猛增的克罗地亚带来新的发展机遇。另一个好处是减少了克罗地亚对已经过量捕捞的底层鱼的捕捞压力，过去底层鱼的捕捞船中，有３０多条完全转移到金枪鱼养殖，用于网箱养殖饲料的运输和使用。
    如果没有恰当的计划和管理，金枪鱼养殖可能会给海洋环境带来不利影响。海水可能因剩余饲料和代谢废物受污染，宰杀和加工过程也可能带来污染，最严重的影响是剩余饲料和夏季气味污染。未回收的废弃物漂浮在海面上，可能漂出养殖地，给旅游业带来灾难性影响。随着养殖业的增长，金枪鱼养殖的环境影响成为一个非常重要的事情。为了避免海水养殖业的负面影响，需要改进养殖方法和降低污染。

 

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5、陆地养殖金枪鱼

    3月份，澳大利亚槽养的“南方蓝鳍金枪鱼”开始大量产卵。澳大利亚“清洁海洋”公司首先提出并尝试了上述方法。由于这种金枪鱼肉质鲜美，人类从未停止对它的捕杀。

  科学家称从上世纪50年代开始该鱼种的数量骤减了90% 之多。此前曾有人掌握了在海底养殖“太平洋蓝鳍金枪鱼”的方法，但陆地养殖“南方蓝鳍金枪鱼”尚属首次。