餐厅生意好不好，主要看他们对顾客的了解程度。比如，顾客习惯怎么走路？进店后眼睛往哪里看？用什么方式留客？等等，顾客的这些自己都不知道的习惯，大多数餐厅都摸的透透的了，于是他们也采用了一些套路…… 1、90%的人，进店后会习惯右走 所以，你会发现餐厅一般会在右边留出足够的空间，让你一进门就自然而然不用思考的走进去。 2、餐厅通道不太宽，也不太窄 很多大的餐厅，比如外婆菜，你会觉得餐厅通道有点不宽敞，是因为节省空间吗？NO！ 因为，宽敞的走廊会鼓励顾客快步走；狭窄的通道会鼓励客户浏览，拥挤的过道会让顾客转身离开。
所以，如果通道足够宽，顾客根本不会留意到周围的装饰、菜品，他们会快速通过。如果通道过于拥挤，顾客是绝不会愿意通过推挤往前走的，他们会选择转身离开。
所以，餐厅预留通道，不能过宽也不能太窄，具体要根据位置而言。要吸引顾客进店，那么门口就要足够宽，想要留住客人，就要适当狭窄。
3、顾客都喜欢有光的地方。
看到光亮，人自然会觉得有一种安全感。
所以，现在越来越多的餐厅，把明亮的厨房放在餐厅的入口处。
4、顾客爱看45°的角度看向右边的墙面
顾客站在店门口，眼睛往往以45°的角度看向右边的墙面。
所以，餐厅总在这个角度下大功夫，搞一些新奇古怪的元素，让顾客一看就想进入。这也是餐厅绝对必要的面子工程。
5、越来越多店的收银台不在门口
因为人们看到乱糟糟人堆集在门口，很难产生进店欲望。
但是对于上百平米的店铺来说，收银放在门口，会造成排队结账的情况。
而队伍很有可能拦住要进店消费的顾客动线。
6、入口要够宽，里面要够窄。
入口宽顾客才愿意进店，里面窄让顾客才会愿意选择留下。餐厅故意设计成窄通道。当顾客看到狭窄的通道，不会产生前进的欲望。
每 天 一 个 晚 安 祝 福
愿你
愿你一生温暖纯良，
不舍爱与自由！
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