鸡蛋是我们家里最常备的一样食材，吃着营养又美味，最常见的吃法，就是水煮或者是爆炒，这两样吃起来都很鲜美，但爆炒鸡蛋最大的缺点就是太油了，现在不用油炒也能炒出盘鲜美鸡蛋，上桌后定会一扫而空！
没错，就是用水炒鸡蛋！看着是不是很神奇，用水炒出来的鸡蛋吃起来没有油的口感，比用油炒出来的好吃多了，还特别的水润，味道鲜美，现在就把这个水炒鸡蛋的方法分享给大家，1分钟准备食材，2分钟炒制，特别的简单：
首先我们要准备好2个鸡蛋，虾皮，小葱，食盐等。我们把鸡蛋打到碗中，在放入适量的葱花，食盐，料酒，搅拌均匀就可以了。
在锅中烧水，水和鸡蛋液的比例要是1:1，虾皮可以放一点提鲜，等锅中水烧到气泡后改成中火，在把鸡蛋液放进去。
提示：鸡蛋液放进去后，先不要动蛋液，等到蛋液定型。
蛋液定型后，从边缘处翻炒，不停的翻炒到鸡蛋变成大小适中的鸡蛋块，等锅中水分烧干后就可以出锅了。
这样我们的水炒蛋就制作完成了，以后炒鸡蛋时，不用油了，换成水炒，3分钟出锅，健康无油香嫩可口，香嫩可口，健康美味，有喜欢的就试试吧！
