自制健康安全小点——南瓜子酥

南瓜子酥，说白了也就是类似于桃酥的点心，只是将桃酥中的核桃换成了南瓜子仁。是一款操作极简单、易上手、零失败率的点心。这类点心街上到处有卖，可我却不敢去买，为什么呢？做西点的朋友们都懂的。

外面卖的糕点，怎么样能其让保持期更长？怎么样能让其更加酥脆？那是因为点心中加了氢化植物油也就是反式脂肪酸，由于它熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。

自己烤焙点心，为的就是远离反式脂肪酸、远离对人体有害的食品添加剂！

 

制作材料：

普通面粉100g，猪油50g，白糖50g，鸡蛋1只，无铝泡打粉1g，小苏打1g，南瓜子仁50g。

制作步骤：

1、糖加泡打粉加猪油。

2、加小苏打。

3、加蛋液（半个鸡蛋的量）。

4、搅拌均匀。

5、加南瓜子仁。

6、搅拌均匀。

7、加面粉继续拌匀。

8、取适量面团搓圆按扁。

9、全部放入烤盘中。

10、表面刷上蛋液（另半只蛋剩下的蛋液）。

11、表面撒上适量南瓜子仁。

12、上下火150度烤20分钟即可。