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2014.05.28
主料:荸荠100克 猪里脊肉50克
辅料:豌豆(鲜)50克 红尖椒2个
调料:花生油10克 食盐2克 料酒10克 生抽5克 淀粉5克
马蹄炒肉片的做法
1.里脊肉切成薄片,加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟
2.马蹄去皮洗干净切片,小红辣椒切小圈
3.豌豆用水焯断生后捞出沥干水份
4.先把肉片用水焯一下,变色后捞出沥干,热锅内放油,瘦肉放入煸炒
5.待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下,出锅前把豌豆放进去
6.翻炒均匀后,放盐调味,再放上红尖椒圈,即可出锅
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