腊肉炒冬瓜

  2014-05-29 

1、冬瓜去皮，切薄片，腊肉切片，蒜苔、辣椒切段，姜切丝，备用

2、起油锅，油七分热，放入辣椒、姜丝爆香

3、加入腊肉，中火炒至腊肉表层有油溢出

4、加入蒜苔，迅速翻炒1分钟

5、加入冬瓜，调入适量食盐（如果腊肉已经是盐腌过的，少放一点），翻炒至冬瓜变色

6、调入鸡精，即可出锅