快手凉皮

   2014-05-28 

1、澄粉和面粉放入碗中，加入适量的水调匀成比较稀的面糊，勺子舀起能直线落下那样，静置5分钟

2、这中间将蒜和姜剁末，红辣椒切小丁，香菜切细段，除香菜外全部装入碗中加其他调味品拌匀待用

3、取2个盆交替使用，内侧抹植物油，倒入少许的面糊，薄薄一层就好，放入烧开的热水中，盖锅盖蒸2分钟左右取出同时放在冷水表面降温，然后就能轻松揭下来

4、交替使用两个盆重复之前的操作，将面糊做成凉皮之后切小段

5、加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入。拌匀即可食用