鲈鱼蒸蛋

  2014-06-03  

1、鸡蛋打入碗中，放一点点食盐打散，再加入蛋液两倍量的温水，充分搅拌，过一遍筛，得到顺滑的鸡蛋液

2、锅里烧开水，转中火，放入鸡蛋液开蒸

3、鲈鱼片出没有鱼刺的肉，用生抽、食盐、料酒、生粉抓匀，备用

4、约7-8分钟，蛋液表面差不多凝固了，将鱼片铺在上面，继续蒸15分钟，撒葱花增香即可