烤鱼

1、草鱼洗净，对半切开，从腹部切到脊背，脊背的地方不要切断

2、鱼身切口，方便腌制时入味

 

3、鱼身抹少许食盐，不要太多，防止过咸

4、放少许料酒抹匀，在抹一些蚝油，洋葱切细丝，备用

 

5、烤盘铺锡纸，放少许洋葱丝，然后放草鱼，鱼身上再撒洋葱丝

6、用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一小时腌制入味

 

7、 腌好的鱼两面抹上水煮鱼调料

8、 一勺老干妈，一勺蒜蓉辣酱搅拌均匀，抹到鱼身的两面

 

9、土豆切片，芹菜切段一同放到鱼身上

 

10、烤箱预热220度，中层上下火烤30分钟左右

11、锅内放少许植物油，加入黄豆炸成微黄色

12、炸好的黄豆撒在烤好的鱼表面即可