1、盆里放入称好的面粉，打入一个鸡蛋，放入一小勺盐
2、加少量的水和成稍硬的面团
3、揪一块面团，略按扁以后用厨师机压面配件，最厚那一档压一遍
4、关掉机器，再调薄一点的面片，多压几次，直到面片光滑
5、最后，再调薄一点，一边压一边撒上薄薄的淀粉防粘，因为下一步就要压面条咯
6、用细面条配件，把压好的面片全部压成面条
7、面条压好以后再撒上一层淀粉抖散，放在竹框里等待下锅
8、锅里放一大锅水烧开，放入一小勺盐，下面条拿筷子快速拨开，煮3分钟左右；煮好的面条放冰水里过一下，捞出
9、捞出的面条放竹框沥一下水分，把面条放入深盆里，加入略多的芝麻油把面条拌的根根散开，充满浓浓的芝麻香
10、把拌好的面放适量到碗里，黄瓜刨成丝备用
11、肉臊其实我们是更早完成的，一块一块的放进厨师机的绞肉口，不用一分钟就全部的肉末绞完了
12、绞好以后的肉馅拌入少许料酒、盐和白糖抓匀腌制5分钟
13、炒锅里放入适量植物油，下肉末炒散，加入一大勺黄豆酱炒香，出锅前加老抽翻炒均匀，最后，面上放黄瓜丝，肉臊，油泼辣子就完成啦
14、拌一拌，开吃吧
