泰式咖喱虾

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1、将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线

2、洋葱和青椒洗净，切成丝

3、锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明

4、加入泰式红咖喱酱，炒出红油

5、倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度

6、待虾变色后煮一分钟，加入青椒丝，立刻起锅即可