笋干红烧肉  2014-07-23 17:53:25 |

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1、红烧肉切麻将块，冷水入锅，煮去血沫杂质

2、锅内倒油，放入冰糖

3、中火慢慢把冰糖炒化，炒出焦糖色

4、倒入焯过水的红烧肉，炒匀

5、放入八角，桂皮，香叶，干辣椒等

6、一次性倒入足够多的热水

7、倒入少许老抽

8、放入少许酱油

9、放入提前泡好的笋干

10、放入少许冰糖，盖上盖子中火炖半个小时

11、放入少许盐，再炖20左右分钟，根据自己牙口，炖到肉熟烂为止

12、大火收一下汁，即可