葱姜炒蛏子

1、蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2、葱切寸断，姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3、热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒

4、大火加入蛏子不断翻炒

5、烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用