【白灼虾】

 

1、把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线

2、用姜丝和料酒腌制一会儿

3、腌虾时把蒜剁碎

4、热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火

5、先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁

6、水中放入适量油烧开，把虾下锅

7、当虾身变红卷起时取出控水

8、食用时搭配上酱汁即可