脆炸龙头鱼

 

1、龙头鱼解冻

2、将龙头鱼清洗干净水分擦干

3、切成段

4、用盐和料酒腌制十分钟

5、准备两个碗，分别翻入面包糠和淀粉水

6、先将龙头鱼放入淀粉水中

7、然后裹一层面包糠

8、分别做好全部的鱼段

9、油温七成热时放入鱼段

10、炸制焦黄即可