【海鲜芦笋烩饭】

 

1、将所有需要的主料备齐

2、将鱿鱼洗净，去除表皮后切成圈段

3、芦笋洗净，切成6厘米的段状

4、将洋葱切碎，大蒜切末

5、锅内置入适量清水，洗净的贻贝冷水下锅

6、待所有贻贝开壳，用捞勺将贻贝捞出

7、再放入鱿鱼圈，焯30秒即可捞出，海鲜高汤倒出备用

8、将贻贝肉从壳中取出

9、在平底锅内倒入1勺橄榄油，用木铲将油在锅中推开

10、油热以后，加入洋葱碎和蒜末，爆香1分钟

11、加入大米，翻炒2分钟，直至大米的外表均匀的裹上油

12、先加入1/ 2杯海鲜高汤，直至完全吸收前不再加入高汤

13、待大米吸收了海鲜高汤，在加入剩余的2.5杯的海鲜高汤，焖煮12-15分钟

14、加入鲜虾、芦笋、贻贝肉，鱿鱼圈，翻炒均匀，煮2-3分钟，直至虾呈粉红色

15、加入1茶匙量的莳萝，20毫升柠檬汁

16、拌匀后即可关火装盘