玉竹沙参炖老鸭

1、准备玉竹、沙参，清洗干净

2、玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右

3、老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用

4、将老鸭、玉竹、沙参放入炖锅，加清水

5、最好有盖上的炖锅，隔水炖3小时以上

6、加枸杞子、食盐炖5分钟即可，可以用勺子撇掉多余的油

7、汤汁清澈，有淡淡的清甜回味，玉竹和沙参没有特别的中药气味，所以对老鸭汤本身不会有口感上的干扰，反而有股玉竹的清新感，喉咙非常舒服的感受，喝汤吃肉两不误