1、食材备好
2、低筋面粉过筛
3、鸡蛋打到碗中打散
4、水、黄油、牛奶、糖粉倒入小锅中
5、小火煮至黄油融化，边煮边用打蛋器搅拌
6、煮开后离火迅速倒进过筛好的低筋面粉，搅拌均匀
7、待搅拌好的面糊冷却至60度左右时分次加入打好的全蛋液
8、搅拌均匀，提起打蛋器面糊不易滴落（如图）
9、装入裱花袋，裱花袋前面剪一个小口
10、将泡芙面糊挤在不沾烤盘上，中间留一定的间隙防止粘连
11、手蘸少许清水将泡芙面糊顶部的小尖抹平
12、放入180度预热好的烤箱倒数第二层，25分钟左右即可
13、烤到表面发黄即可
