粤式怀旧糕点-肉香芋头糕

粤式怀旧糕点-肉香芋头糕的做法详细介绍

主要工艺煎

所需时间1小时以上

制作难度高级

食材明细荔浦芋头1/4个（去皮后半斤）瘦肉80克粘米粉100克水180g盐适量糖3g五香粉1g油一勺羹

教您粤式怀旧糕点-肉香芋头糕怎么做，如何做粤式怀旧糕点-肉香芋头糕才好吃

1、瘦肉80克，粘米粉100克，水180g，盐适量，糖3g，五香粉1g，油一勺羹，

2、切好的芋头上油锅炸熟

3、或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透

4、这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。

5、瘦肉切碎

6、上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色

7、然后把香芋倒回锅一起

8、加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用

9、粘米粉100克加入180克水，开成米浆

10、米浆里加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己

11、蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油

12、把米浆全部倒入蒸屉中

13、盖盖子大火蒸30分钟即可！

14、待糕点放凉取出去掉油纸即可！

15、喜欢清淡口味直接切片食用

16、喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!