腌辣椒儿菜

主料:圆白菜300g 芹菜50g 绿尖椒50g 红尖椒20g 胡萝卜50g

辅料:盐适量 纯净水适量

步骤

1.将材料洗净控干

2.圆白菜、尖椒切小块、芹菜切段、胡萝卜切粗丝即可

3.将切好的蔬菜放入干净的盆中加入适量盐（这个量大约是1.5茶勺）

4.加入纯净水，搅拌均匀，水量能保证装入瓶中后没过蔬菜即可

5.将搅拌均匀的菜放入干净的瓶中

6.让汤汁基本没过蔬菜即可，不需密封，只在表面盖块纱布等透气的盖布即可

7.放在室温下3~5天后，待其发酵变酸即可食用了